Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)

Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F) 75 - PARIS 11

Offre n° 186WXXW
Commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine (H/F)

75 - PARIS 11 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 20 janvier 2025

Le restaurant CHULITA recherche un commis de cuisine spécialisé en cuisine mexicaine pour rejoindre son équipe jeune et dynamique dans le 11ème arrondissement. Missions principales : -Connaissances approfondies dans la cuisine traditionnelle mexicaine : - Elaboration de pate à tortilla - Elaboration de recettes traditionnelles: tortas, tacos, guisos (cochinita pibil, barbacoa, tinga de pollo, alambre, carnitas ), chilaquiles, churros Réflexions autour de nouvelles propositions et plats traditionnels mexicains. Réalisation de pâtisseries quotidiennes en commande pour un coffee shop Assurer l'entretien des locaux Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées aimentaires Respecter les règles d'hygiène HACCP Le commis de cuisine travaillera en coupure deux jours par semaine, le soir et le weekend. Il sera aussi amené à travailler de façon ponctuelle sur des évènements en dehors de l'enceinte du restaurant. Profil et compétences : Trilingue: français, anglais et espagnol Connaissances approfondies de la cuisine mexicaine Intérêt pour la culture et la gastronomie mexicaine Rigoureux, organisé et sérieux Polyvalence : du service pourra être demandé de façon ponctuelle Grande capacité de travail - Forte motivation - Aptitudes à travailler en équipe - Résistance au stress Avantages : Mutuelle et 50% du pass Navigo 2 jours de repos consécutifs - dimanche et lundi Perspectives d'évolution

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros
  • Mutuelle
  • Restauration
Déplacements
Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • Assurer le respect des normes de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Connaissances approfondies en cuisine mexicaineCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Découper et tailler les légumes, fruits et condiments
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé
  • Manipuler des équipements de cuisine
  • Optimiser l'utilisation des ressources alimentaires
  • Participer à un inventaire
  • Préparer et réaliser les pâtes, appareils et crèmes pour les desserts
  • Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation

Langues

  • EspagnolCette langue est indispensable
  • FrançaisCette langue est indispensable

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

CHULITA

Mme Margot Farenc

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