Les activités d'un(e) salarié(e) viticole tractoriste sont principalement liées à l'entretien de la vigne. Polyvalent(e), le la salarié(e) tractoriste intervient à tous les stades du cycle de la vigne et du sol (taille, désherbage, écimage, rognage, application de traitements, vendanges ). Il-elle réalise l'ensemble des travaux mécanisés (préparation des sols, récoltes ), les réglages, et l'entretien du matériel (diagnostics de pannes, réparations courantes ). Le-la salariée tractoriste peut également être amené-e à participer aux travaux de cave ainsi qu'à des tâches manuelles en fonction de la taille de la structure qui l'emploie