Vous aurez pour missions : - Elaborer des produits, être créatif et avoir le sens esthétique. - Mettre en place une organisation de production. - Maîtriser parfaitement les procédures de production. - Créer les fiches recettes. - Programmer et fixer les objectifs de production. - Elaborer la carte des desserts ensemble avec le chef de la cuisine. - La gestion et l'approvisionnement des stocks en matières premières. - Contrôler les livraisons. - Participer au calcul des coûts et des prix de revient. - Contribuer à l'amélioration de la marge de l'entreprise. - Respecter les normes d'hygiène.