Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

Chef / Cheffe de cuisine (H/F) 01 - CURTAFOND

Offre n° 186ZKXH
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

01 - CURTAFOND - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 janvier 2025

En rejoignant notre établissement vous aurez pour mission en tant que Chef de cuisine : Commandes préparations du jour gestion des stocks, Bionettoyage Plonge Gestion de l'équipe Profil attendu : CAP/BEP cuisine 2ans d'expérience minimum HACCP obligatoire Prise de poste au 17/02

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
1/2 WE TRAVAILLE
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2500.00 Euros sur 12 mois
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s) - minimum en collectivitéCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité Cette formation est indispensable

Compétences

  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réel
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Définir des besoins en approvisionnement
  • Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
  • Evacuer et trier des déchets, des produits
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

KORIAN HOME DE CORTEFREDONE

20 à 49 salariés

EHPAD de 30 lits, structure spécifique pour personnes présentant des pathologies de type neuro-dégénératives.

Voir la page employeur

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