Offre n° 187CQDN
Boulanger / Boulangère (H/F)

Publié le 24 janvier 2025

Nous recherchons notre futur.e boulanger.e passionné.e ! Envie d'évoluer dans un lieu qui mêle savoir-faire artisanal et amour de la terre ? Bienvenue chez nous, une ferme à taille humaine où le grain devient pain grâce à notre passion, notre production céréalière et notre four à bois. Pourquoi nous rejoindre ? Un cadre agréable : Travailler au cœur de la nature, entouré de champs et de bonnes ondes. L'art du feu et du goût : Ici, la cuisson au four à bois sublime chaque créations, offrant des saveurs authentiques et un savoir-faire intemporel. Une équipe à l'écoute : Ici, on croit que bien-être et travail bien fait vont de pair. On partage plus qu'un métier, on partage des valeurs. Un vrai défi artisanal : Transformer des matières premières de qualité en créations boulangères uniques. Votre quotidien ? - Fabriquer des pains savoureux et authentiques, dans une démarche locale et respectueuse de l'environnement. - Relevé le défi de l'utilisation du levain. - Réaliser la cuisson des pains avec notre four à bois de 65 tonnes. Vous êtes fait.e.s pour nous si. - Vous avez une vraie passion pour la boulangerie artisanale. - Vous appréciez l'idée de travailler dans un fournil agréable. - Vous cherchez un poste où épanouissement professionnel et personnel vont de pair. Prêt.e à rejoindre une aventure où l'authenticité et la convivialité sont au cœur de chaque fournée ? Contactez-nous dès aujourd'hui ! contact@lafermedeshirondelles.fr Localisation : Guillerval (91) Chez nous chaque personne apporte sa propre empreinte.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
CAP BoulangerCette compétence est indispensable
Capacité à travailler en équipeCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...Cette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Techniques de tourage de pâteCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Agir rapidement en cas de panne pour minimiser les interruptions
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Confectionner des viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Prendre une commande client