MISSIONS ET PROFIL: Vous élaborerez, sous la direction du Chef de cuisine, les plats de la carte. Quelques incontournables du restaurant Les 110 de Taillevent: Pâté croûte, vol au vent, viennoise de poisson, encornets. Missions: - Vous participez activement à la préparation des repas, vous supervisez le processus de cuisson. Vous vous assurez que les plats soient préparés selon les normes établies et vous veillez à ce qu'ils soient servis en temps voulu. - Vous recrutez, formez et managez votre équipe tout en veillant à maintenir un climat de travail collaboratif. - Vous êtes responsable de la bonne application de normes d'hygiène et process HACCP. - Vous passez vos commandes et vous gérez parfaitement vos stocks et vos ratios. - Vous contribuez pleinement à la satisfaction de nos clients. Profil: Vous êtes diplômé(e) d'une école Hôtelière (ou équivalent), vous avez acquis 3 à 5 ans d'expérience culinaire. Vous connaissez parfaitement les bases de la cuisine bourgeoise Française ou vous êtes prêt(e) à en apprendre les codes. Vous êtes orienté(e) clients et êtes à l'aise avec les outils informatiques. Vous savez faire monter en compétences vos équipes. Vous êtes passionné(e) par votre métier. INFORMATIONS PRATIQUES & AVANTAGES: Lieu de travail: 195 rue du Faubourg Saint Honoré, 75008 Paris Fermeture annuelle pour congés : 3 semaines au mois d'août Repos : 2 jours consécutifs hebdomadaires Accompagnement et formation: Parcours d'intégration Ateliers formation « 3C » : Curiosité, Compétence, Culture Avantages Groupe Gardinier Avantages sociaux: Complémentaire Santé, Prévoyance, Frais de transpo