- Missions principales : o Assurer la gestion de l'équipe du secteur chaud o Mettre en place, participer à la distribution des plats et préparer les matériels de cuisine. o Garantir la qualité des repas servis o Veiller au respect des normes d'hygiène o Gérer les commandes et les approvisionnements de produits o Intégrer une dynamique de plaisir culinaire dans les repas o Participer à la rédaction des fiches techniques des préparations culinaires dans le respect du plan alimentaire. o Connaissance de la méthode HACCP o Réaliser et valoriser les préparations culinaires o Gérer et suivre les stocks des produits alimentaires et des matériels o Collaborer avec les utilisateurs pour créer des offres de menus attractives o Promouvoir une ambiance de travail positive - Compétences spécifiques : o Compétences en gestion d'équipe (encadrement, sens des directives o Connaissance des normes d'hygiène en restauration HACCP o Expérience en service client o Capacité à créer des menus diversifiés o Maîtriser la gestion de produits alimentaires afin d'éviter le gaspillage o Savoir déléguer les tâches secondaires - Savoir être (Compétences transversales) : o Adaptabilité o Esprit d'équipe o Sens de l'organisation o Gestion du stress o Capacité à prendre des décisions o Communication interpersonnelle o Empathie o Sens des responsabilités