OFFRE D'EMPLOI Poste d'Agent de restauration en CDD BRENNILIS Dans le cadre de son activité en lien avec la communauté de communes des Monts d'Arrée Communauté, l'association EPAL recrute un.e agent d'entretien et de restauration en CDD de remplacement pour la période des congés, du 14 au 21 février . Au sein de la structure d'accueil de loisirs/accueil périscolaire, l'agent de restauration effectue le service des repas en salle auprès du public, et participe à la remise en ordre de la salle à l'issue du temps de repas. L'agent de restauration est le garant du bon fonctionnement du service de restauration collective accueillant le public. Missions : Restauration collective : - Assurer l'acheminement et la réception des repas - Vérifier les livraisons (quantités et qualité) ; - Assurer un contrôle de la température des caissons à leur réception - Mise en chauffe des plats et surveillance de la cuisson en fonction des règles fixées par la cuisine centrale. - Prise des températures régulières des aliments avant et après cuisson. - Assurer le respect de la chaîne du froid et de conservation des aliments ; - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité ; - Contrôler et assurer le tracing des températures des réfrigérateurs et des produits - Préparer la salle et les tables ; - Servir les plats et accompagner les enfants dans leur repas - Desservir, nettoyer les tables et remettre la salle en état. - Faire remonter les informations à la direction de l'ALSH. Nettoyage des locaux : - Signer les protocoles une fois le travail réalisé ; - Nettoyer et désinfecter le matériel (four, frigo, micro-onde, plan de travail, etc.) et la vaisselle ; - Nettoyer et désinfecter le véhicule de la cuisine et les caissons de livraison après chaque repas. - Ranger les produits utilisés dans des espaces adaptés ; - Lire les étiquettes et respecter les consignes d'utilisation afin d'effectuer le choix et le dosage des produits en fonction des surfaces à traiter ; - Vérifier la quantité et la qualité des produits, assurer la gestion du stock de produits ; - Détecter les anomalies ou dysfonctionnements et les signaler à la directrice de l'ALSH ; - Gestion du linge (lessive/séchage/rangement) Connaissances : - Connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité - Connaissance technique des produits et des matériels d'entretien ; - Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits ; - Connaissance du développement (physique, moteur et affectif) de l'enfant - Connaissance du fonctionnement et des missions d'un ALSH. Aptitudes comportementales et relationnelles : - Sait faire preuve de rigueur afin de respecter les procédures d'entretien - Dispose d'un sens de l'organisation afin de prioriser les tâches à faire - Sait prendre l'initiative d'interpeller ses collègues, son ou sa responsable sous une forme qui permette l'échange positif et constructif CONDITIONS D'EMPLOI : Nature des Contrats : CDD de remplacement Lieux : Brennilis Durée du contrat : du vendredi 14 février au vendredi 21 février 2025 Temps de travail : 10h00-16h00 Postes à pourvoir : 14 février 2025 Rémunération : Indice 265 Convention collective - 12.47 € brut /h Permis de conduire obligatoire Expérience similaire souhaitée Candidatures (CV + lettre de motivation) à adresser à : paola.ledelaizir@epal.asso.fr Date limite des candidatures : 05 février 2025 Entretien de recrutement : à convenir selon votre dispo