Nous recherchons pour notre Shop de Pau un CUISINIER/ SUSHI MAN CONFIRME H/F. Vous serez formé et accompagné pour gérer les missions suivantes : En matière de préparations culinaires, dans le respect des recettes : - Maîtriser la découpe du poisson en entier et renseigner le cahier de suivi. - Réaliser l'ensemble de la carte : Rouleaux, Sushi, Plateaux, Poké, Chirashi, Sashimi. - Préparer la zone sushi man: mariné, mélanges, sauces, taillage de légumes. En matière d'hygiène et sécurité alimentaire : - Respecter les règles en matière d'HACCP - Nettoyage des différents équipements de la cuisine Vous avez : - Une expérience d'au moins 1 an dans le secteur de la cuisine japonaise - Le sens du service client et le goût du travail en équipe - Une bonne maitrise de la découpe du poisson - Une bonne maîtrise de la langue Française - Des disponibilités pour travailler le matin ou le soir, du Lundi au Dimanche (2,5 jours de repos) Nous vous proposons : - Prime trimestrielle qui rémunère l'effort collectif. - Avantages :-30% sur notre carte, mutuelle. - Une formation sur mesure prévue en interne - La possibilité de monter en compétences et d'évoluer au poste de second du chef grâce à des parcours de formation adaptés Avantages : Restaurant d'entreprise Horaires : Disponible le week-end Flextime Heures supplémentaires Travail en soirée Travail les jours fériés Rémunération supplémentaire : Heures supplémentaires majorées