MISSIONS - Connaitre et respecter la méthode HACCP en matière de restauration en liaison froide - Réceptionner et contrôler la conformité des repas livrés (qualité et quantité) - Prélever les plats témoins selon les règles en vigueur - Respecter les règles de remise en température avant de dispatcher les repas et assurer un circuit de distribution conforme - Veiller à disposer d'un stock suffisant de produit d'entretien et procéder aux demandes d'achats - Renseigner son activité dans les documents de traçabilité - Respecter le matériel et veiller au bon état de fonctionnement - Signaler tous les dysfonctionnements à sa hiérarchie COMPETENCES / DIPLOMES / EXPERIENCES EXIGES - Niveau CAP/BEP - Expérience professionnelle dans le domaine de la restauration collective CAPACITES / QUALITES REQUISES - Etre organisé et savoir planifier ses tâches - Respecter strictement les protocoles de sécurité et d'hygiène alimentaire - Optimiser l'espace de rangement - Faire preuve de discrétion professionnelle CV et lettre de motivation à adresser à l'attention de : Madame BIANCHI - Directrice du FAM Résidence Carlina - Stradda Vecchia Ld Valrose 20290 BORGO