Offre n° 187HMCL
Boulanger / Boulangère (H/F)

31 - TOULOUSE-BD DES MINIMES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 28 janvier 2025

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - Débutant(e) avec cap accepté(e)Cette expérience est indispensable

Formation

• CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
• Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
• Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
• Conduire une fermentationCette compétence est indispensable
• Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Conversion d'unités de mesureCette compétence est indispensable
• Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
• Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
• Diviser la masse de pâte en pâtonsCette compétence est indispensable
• Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
• Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
• Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
• Techniques de pétrissage manuelCette compétence est indispensable
• Types de produits boulangersCette compétence est indispensable
• Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

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