L'Opérateur/Opératrice d'abattoir est chargé(e) d'assurer le bon déroulement des opérations au sein de l'abattoir, en veillant au respect des normes de sécurité, d'hygiène et de qualité. Il/Elle opère sur diverses tâches liées à l'abattage, à la découpe, au traitement et à l'expédition des produits carnés. Responsabilités : 1. Effectuer l'abattage des animaux selon les normes établies et en respectant les règles de bien-être animal. 2. Assurer la découpe et le désossage des carcasses en suivant les procédures établies. 3. Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de production. 4. Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé en suivant les protocoles d'hygiène et de sécurité. 5. Effectuer l'entretien préventif des équipements et signaler toute défaillance ou anomalie. 6. Respecter les consignes de travail et les horaires établis par la direction. 7. Collaborer avec les membres de l'équipe pour atteindre les objectifs de production. 8. Assurer l'expédition des carcasses ou morceaux de gros/demi-gros. Poste basé sur les jours d'abattage : mardi, jeudi et parfois vendredi.