Offre n° 187KGMF
Ouvrier / Ouvrière de chai (H/F)

34 - CASTELNAU DE GUERS - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 janvier 2025

Ouvrier(ère) de chai h/f. Vos tâches : - Réception du raisin durant les vendanges, - Contrôle et suivi de la fermentation, - Soutirage, filtrage, collage, débourbage, - Manipulation des équipements de vinification, - Entretien du matériel Vous interviendrez au sein de la cave en lien avec le chef de cave. horaire en journée Votre profil : Vous êtes rigoureux(se) et précis(e), Vous appréciez le travail d'équipe.

Type de contrat

Intérim - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros à 12.0 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Agir rapidement en cas de problème technique
Ajuster le dosage des ingrédients d'un alcool
Assurer le suivi des niveaux de stock de vin
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Conduire et contrôler un procédé de fermentation
Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
Contrôler les conditions de stockage des produits
Développer ses compétences en œnologie
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gérer le planning de production des cuvées
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Organiser ou surveiller des phases de fabrication
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
Réceptionner et préparer des commandes
Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves
Soutirer un produit après fermentation
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Surveiller les conditions de conservation des vins
Techniques d'assemblages de vins, de jus
Techniques de clarification
Techniques de distillation
Techniques de vinification
Veiller au respect des normes d'hygiène
Élaborer un assemblage ou une cuvée