Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité 47 - CANCON

Offre n° 187KMKG
Cuisinier / Cuisinière de collectivité

47 - CANCON - Localiser avec Mappy

Actualisé le 30 janvier 2025

Poste à pourvoir pour juin 2025, ou avant si possible, vous travaillerez au sein d'un EHPAD de 66 résidents pour la confection des repas. Vous travaillerez en binôme en semaine un agent le matin 7h00-14h30, un agent le soir 11h00-18h30, et seul le week-end 7h00 - 18h00 (1 week-end sur 3)

Type de contrat
CDD - 6 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Travail en journée
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros à 2350.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

  • 12 MoisCette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Cette formation est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • Chaîne du froidCette compétence est indispensable
  • Conditionnement des alimentsCette compétence est indispensable
  • Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produitsCette compétence est indispensable
  • Fiches techniques de cuisineCette compétence est indispensable
  • Manipuler des équipements de cuisineCette compétence est indispensable
  • Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniquesCette compétence est indispensable
  • Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
  • Production culinaireCette compétence est indispensable
  • Préparer des plats culinairesCette compétence est indispensable
  • Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
  • Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosagesCette compétence est indispensable
  • RestaurationCette compétence est indispensable
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de conservation des alimentsCette compétence est indispensable
  • Techniques de désinfection des surfacesCette compétence est indispensable
  • Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Travailler en équipe
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier spécialisé
  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Employeur

EHPAD DES COTEAUX

50 à 99 salariés

Mme FLORENCE DUPRAT

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