Missions principales Participe aux activités de production de repas, aux missions de réception, de distribution et de services des repas, d'accompagnement des convives et d'entretien de l'ensemble des locaux du restaurant scolaire et des matériels de restauration et notamment des équipements de plonge. Service Restauration municipale Composition Le service est composé de 6 agents : un chef de cuisine, un second de cuisine et quatre agents polyvalents. Position hiérarchique Sous l'autorité du chef de cuisine ou en cas d'absence ou d'empêchement sous l'autorité du second de cuisine. Mission Préparer et servir les repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité propres aux services de restauration collective. Réaliser la plonge lors du service et assurer l'entretien des équipements de plonge. Activités Réaliser des tâches préalables à l'élaboration et à la finition des mets Aider à la réalisation des préparations culinaires simples et des cuissons rapides dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires Présenter les mets dans le respect des règles de l'art culinaire Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène Contrôler et réceptionner les marchandises Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité Entretenir l'ensemble des locaux (salle de restauration, zone de préparation et de stockage, locaux administratifs, locaux techniques.) et en particulier le local plonge et des matériels du restaurant municipal Appliquer et respecter les procédures en lien avec la démarche qualité Repérer les dysfonctionnements éventuels et les signaler au chef Missions annexes Participer ponctuellement au service lors des manifestations organisées par la Municipalité (vœux du Maire ..) Mettre en route les machines à laver de la lingerie en cas de besoin en complément / remplacement de l'agent chargé du service Contraintes du poste Températures « froid et chaud » Pénibilité physique liée aux postures et à l'ambiance sonore Utilisation de produits d'entretien Temps non complet avec et horaires décalés Temps de travail annualisé (sur la base d'un 28/35ème) : - Lundi, Mardi, Jeudi et vendredi : 7h30/11h00 et 11h45/16h45 - Entretien des locaux pendant les vacances scolaires - Congés annuels à prendre pendant les vacances scolaires sur la base d'un planning annuel défini à l'échelle du service Compétences - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité HACCP - Etre capable de se conformer aux modes de fabrication - Savoir organiser son travail, dans le respect des consignes et en articulation avec les autres collègues du service - Exécuter rapidement les tâches répétitives - Etre capable de travailler en équipe dans le cadre d'une organisation hiérarchique - Savoir adapter une posture client pour servir les usagers avec amabilité et professionnalisme