Votre Métier au quotidien : * Ouvrier professionnel, vous sélectionnez les viandes , assurez leur transformation (désossante, dégraissage, découpe...) et leur conservation. * Vous assurez la présentation marchande des produits (mise en scène, clarté des prix et de l'information...) en respectant la réglementation spécifique à votre rayon (traçabilité, étiquetage...) * Vous préparez les commandes clients (carpaccio, côtes de boeuf...) * Vous veillez au respect des procédures et règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, suivi de la maturation des produits...) * Vous assurez le conseil et la vente