Offre n° 187NNWH
Cuisinier de collectivité h/f (H/F)

Actualisé le 03 février 2025

Nous recherchons un(e) cuisinier h/f pour rejoindre l'équipe en restauration collective, sur Quiberon. Vous serez en charge de la préparation et de la mise en place des plats en respectant les normes d'hygiène et de qualité établies. Missions principales : Assurer la production culinaire en respectant les fiches techniques et les standards de l'établissement. Gérer l'approvisionnement et le stockage des matières premières. Superviser l'équipe de commis et participer à leur formation (3 à 4 personnes). Le poste est à pourvoir sur Quiberon. Garantir le respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef de Cuisine. Veiller à la satisfaction des convives en proposant des plats équilibrés et savoureux.

Type de contrat

Intérim - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 11.88 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Organiser le traitement des commandes
Préparer les viandes et les poissons
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité
Superviser la préparation des produits culinaires
Éplucher des légumes et des fruits