Second / Seconde de cuisine (H/F)

Second / Seconde de cuisine (H/F) 10 - DOLANCOURT

Offre n° 187NPYB
Second / Seconde de cuisine (H/F)

10 - DOLANCOURT - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2025

L'Hôtel*** & Spa Le Moulin Du Landion à Dolancourt recherche un second de cuisine (H/F) afin de compléter son équipe. *** Prise de poste Avril. *** Vos principales missions: - Assister le Chef de Cuisine dans la préparation et la gestion de la cuisine. - Encadrer et former les commis de cuisine. - Veiller à la bonne organisation de la cuisine et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Garantir la qualité et la présentation des plats tout au long du service. - Participer à la gestion des stocks et à la commande des produits. Travail du lundi au dimanche, week-end et jours fériés. 2 jours de repos par semaine. Horaires: 10h - 14h / 18h - 22h. Salaire à déterminer selon votre expérience et vos compétences !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : Négociable selon exp. & compétences
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Compétences

  • Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Conditionner des produits
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Favoriser un environnement de travail collaboratif
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Innover dans la présentation des plats et des menus
  • Organiser des événements culinaires spéciaux
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Permis

  • B - Véhicule léger

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Travailler en équipe

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

Employeur

SOCIETE D'EXPLOITATION ET DE GESTION HOT

6 à 9 salariés

Mme Angéline GRANGIER

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