Boulanger(e)-pâtissier(e)/connaissances ingrédients japonais (H/F)

Boulanger(e)-pâtissier(e)/connaissances ingrédients japonais (H/F) 75 - PARIS 17

Offre n° 187PTBJ
Boulanger(e)-pâtissier(e)/connaissances ingrédients japonais (H/F)

75 - PARIS 17 - Localiser avec Mappy

Actualisé le 04 février 2025

Notre boulangerie-pâtisserie a pour ambition de fusionner les techniques traditionnelles japonaises et françaises pour proposer des produits uniques. Dans cette optique, nous recherchons un professionnel capable de réaliser les tâches suivantes : - Fabrication de pains et pâtisseries d'inspiration japonaise, notamment l'anpan et d'autres produits intégrant des saveurs japonaises (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.) - Utilisation et maîtrise des levains naturels à base d'ingrédients japonais tels que le yuzu - Développement de nouveaux produits exploitant les ingrédients typiquement japonais (matcha, sésame noir, farine de riz, yuzu, etc.) - Création de produits fusionnant le savoir-faire français et les saveurs japonaises

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 7 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • connaissance des ingrédients traditionnels japonaiCette compétence est indispensable
  • maitrise techniques traditionnelles japonaisesCette compétence est indispensable
  • Promouvoir la culture boulangère japonaiseCette compétence est indispensable

Langues

  • FrançaisCette langue est indispensable
  • Japonais

Savoir-être professionnels

  • Faire preuve d'autonomie
  • Faire preuve de rigueur et de précision
  • Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

HPTPA

Mme Florence BLANCHET

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