Offre n° 187PVMF
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 05 février 2025

Nous recherchons un boulanger expérimenté pour la cuisson du pain, le snacking (uniquement sur 2 jours) et la fabrication de viennoiseries. CDI 35H avec 2 jours de repos consécutifs : Samedi mais peut être amené à travailler exceptionnellement le dimanche. Horaires 3h/10h. Véhicule obligatoire. Profil sérieux et ponctuel, respect des normes d'hygiène. Expérience de 5 ans minimum.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre

Salaire

Salaire brut : à definir selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents boulangerie

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bac Professionnel boulanger pâtissier
Brevet Professionnel Boulanger
Calcul de quantité
CAP Boulanger
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Gestion des stocks de matières premières
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de tourage de pâte
Vérifier les stocks de matières premières