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responsable laboratoire pâtisserie-boulangerie (H/F) 67 - ROPPENHEIM
Offre n° 187RQNH
responsable laboratoire pâtisserie-boulangerie (H/F)
67 - ROPPENHEIM - Localiser avec Mappy
Actualisé le 05 février 2025
Vous serez en charge de l'organisation et la gestion du laboratoire de fabrication en boulangerie-pâtisserie. Missions : - ouverture du laboratoire à 6h00 - conception et réalisation de l'ensemble de la gamme des produits : pâtisseries, viennoiseries, sandwicherie, salades.. - veille à la propreté du laboratoire et des réserves - aptitudes managériales Profil : - Vous avez impérativement une 1ere expérience réussie en tant que boulanger et/ou pâtissier Travail le samedi, au maximum le soir jusqu'à 19h (ponctuellement sinon 14h ou 15h) -
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
ou 39h - Salaire
- Salaire brut : à définir selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents boulangerie - ou pâtisserie
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis
- B - Véhicule léger
Savoir-être professionnels
- Inspirer, donner du sens
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Employé non qualifié
- Secteur d'activité : Restauration de type rapide
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