Nous recherchons, pour notre établissement Hippopotamus de Montauban, un(e) assistant-assistante manager de salle, 3ème de salle, sous la responsabilité du manager de salle en 2nd et du manager de salle en titre Vos missions seront : - Jouer un rôle d'interface entre les serveurs (ses) et le manager de salle en 2nd et du manager de salle - Travailler en binôme avec le second manager de salle sous la responsabilité du Responsable de Salle - Suppléer le responsable de salle en son absence - Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client - Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service - Être en charge de l'intégration et de la formation des chefs de rang /serveurs / apprenti - Participer à la gestion administrative du personnel - Faire appliquer et contrôler les procédures d'ouverture et de fermeture de l'établissement - Être responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l'enlèvement des fonds Vos qualités : fiable, dynamique, disponible, aisance relationnell, adaptabilité, rigueur, autonome maitrise des normes HACCP, capacité à manager une équipe de 4 personnes Expérience réussie dans un poste d'encadrement, idéalement acquise en restauration à thème