Véhicule l'image et l'ambiance de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, sa présence régulière sur le terrain et sa disponibilité - Manage et motive ses équipes afin d'optimiser les ventes et la qualité des prestations de la restauration - Participe à la mise en oeuvre de la stratégie de son département - Développe le résultat de son département en optimisant la vente et la gestion des points restauration Fait preuve en permanence d'un esprit de coopération - Développe la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail - Participe ou valide les recrutements avec les responsables des points de vente - Organise l'accueil et l'intégration des nouveaux collaborateurs dans le respect des processus de la marque - Assure les entretiens annuels d'évaluation de ses responsables, fixe leurs objectifs et veille à la bonne réalisation des entretiens annuels pour les collaborateurs - Elabore les plans de formation en collaboration avec ses responsables et en assure le suivi - Favorise le développement des compétences de ses collaborateurs et les accompagne dans leur évolution professionnelle - Elabore et/ou contrôle les plannings établis par les responsables des points vente afin qu'ils soient en cohérence avec les prévisions d'activité - Est le garant du respect de la législation du travail