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Responsable du restaurant scolaire (H/F) 56 - NOYAL MUZILLAC
Offre n° 187VDLN
Responsable du restaurant scolaire (H/F)
56 - NOYAL MUZILLAC - Localiser avec Mappy
Actualisé le 07 février 2025
Le Responsable du restaurant scolaire assure le service pour 180 repas/jour (2 écoles noyalaises), garantit le respect de la loi Egalim, il anime le binôme en cuisine et respecte son budget denrées alimentaires. Concevoir et réaliser les menus du restaurant scolaire et ALSH (mercredi, vacances scolaires et goûters) dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective Respect des équilibres alimentaires (qualité et quantité des plats/menus) Achats de denrées de saisons, 20% bio et 50% locales (Loi Egalim) Suivi et gestion adaptée du budget alloué aux denrées Entretien des locaux et matériels de restauration Gestion de la salle (hors service)
- Type de contrat
-
CDD - 12 Mois
Contrat travail - Durée du travail
- 35H35 Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2136.0 Euros à 2137.0 Euros sur 12.0 mois
- Primes
- CE
- Déplacements
- Déplacements : Jamais
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents - HACCP Cette formation est indispensable
Compétences
- Assurer le suivi des stocks en temps réel
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Organiser le traitement des commandes
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
Savoir-être professionnels
- Avoir le sens du service
- Respecter ses engagements, assumer ses responsabilités
- Travailler en équipe
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P3,P4,OHQ)
- Secteur d'activité : Administration publique générale
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