Le Manager pilote l'activité de son restaurant en collaboration avec son adjoint en veillant à faire vivre au client une expérience immersive: - Prendre les commandes sur place et à emporter via les différentes plateformes tout en veillant à l'afflux des livreurs - Briefer, accompagner et motiver ses équipes au quotidien: être un véritable leader - Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) - Piloter et optimiser l'approvisionnement et la gestion des stocks - Mettre en place et superviser la gestion RH opérationnelle: planning, objectifs, temps de travail, entretiens annuels... - Recruter, former et animer les équipes - Suivre les indicateurs clés du restaurant et mettre en oeuvre les mesures correctrices si nécessaire Formation / expérience: CAP / BAC en restauration-hôtellerie 2 ans d'expérience minimum attendue sur un poste similaire en restauration / retail *** variable prime jusqu'à 4800€ / an *** *** lieu de travail: centre commercial Muse Metz ***