Notre client recherche une personne dévouée et passionnée pour gérer et optimiser le service de vin et des spiritueux dans un établissement haut de gamme. Le candidat idéal aura une solide connaissance du vin et des spiritueux, assortie d'une compétence exceptionnelle dans les tâches de gestion. - Sélectionner les vins et les spiritueux en fonction des mets proposés, en veillant à maintenir une diversité optimale et une excellente qualité. - Gérer les stocks de vins et de spiritueux, en assurant un suivi régulier et précis des quantités disponibles et des besoins d'approvisionnement. - Collaborer étroitement avec l'équipe de cuisine pour créer des accords mets et vins harmonieux et innovants. - Offrir un service client haut de gamme en conseillant les clients sur le choix des vins et spiritueux, en veillant à leur satisfaction et à la qualité de leur expérience. - Assurer la formation continue de l'équipe de service sur les caractéristiques des vins et des spiritueux, ainsi que les accords mets et vins. - Participer à l'élaboration de la stratégie globale de l'établissement, en apportant un point de vue expert sur la dimension vins et spiritueux. Le Chef Sommelier H/F confirmé que nous recherchons doit posséder une connaissance approfondie des différents cépages et régions viticoles, couplée d'une solide expérience en service de haute qualité dans l'hôtellerie de luxe. Ce profil nécessite une personne qui saura exécuter son travail avec rigueur, tout en démontrant une grande sensibilité au service client. - Connaissance approfondie des vins et spiritueux, avec une solide familiarité des différentes régions viticoles et cépages - Expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que Chef Sommelier dans un établissement de haute qualité - Excellente compétence en service de vin et dégustation - Capacité à conseiller efficacement les clients en tenant compte de leurs goûts et de leurs préférences alimentaires - Sens du service client affirmé avec la capacité de communiquer aisément sur le vin - Grande rigueur dans l'organisation et la gestion du stock de la cave. Dans le cadre du renforcement de nos équipes, nous proposons un poste à pourvoir sous contrat à durée indéterminée (CDI). Ce type de contrat garantit une stabilité et une sécurité d'emploi, permettant la projection sur le long terme. Nous sommes convaincus que chaque profil est unique et nous nous attachons à considérer chaque dossier dans sa singularité. Le choix sera effectué sur la base de l'expérience, des compétences et de la motivation de chaque postulant-e. Soyez assuré-e que notre équipe prendra le temps d'étudier chaque dossier et de revenir vers vous dans les meilleurs délais. Nous vous remercions d'avoir porté votre attention sur notre offre.