Un restaurant spécialisé dans la cuisine libanaise recherche pour compléter son équipe un(e) cuisinier(e) sur les missions suivantes : - Préparer et cuire les plats typiques de la cuisine libanaise en respectant les recettes et les normes de qualité. - Assurer la mise en place des ingrédients nécessaires à la préparation des plats (découpe des légumes, marinades, cuisson des viandes, etc.). - Veiller à la présentation soignée et esthétique des plats avant leur envoi. - Utiliser les techniques de cuisson spécifiques à la cuisine libanaise (gril, four à bois, cuisson lente, etc.). - Veiller au respect des temps de cuisson pour garantir une qualité optimale des plats. - Contrôler la température des plats et veiller à leur bonne conservation. - Assurer la gestion des stocks de produits frais et secs, en veillant à la rotation des stocks (FIFO). - Collaborer avec le responsable des achats pour établir la liste des commandes nécessaires à la préparation des plats. - Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits à la réception des livraisons. - Appliquer les règles de sécurité et d'hygiène en cuisine (protocoles HACCP, nettoyage des équipements, gestion des déchets, etc.). - Assurer le respect des normes sanitaires tout au long du processus de préparation des repas. - Veiller à la bonne gestion des produits alimentaires et à leur bonne conservation. - Maintenir la cuisine propre, organisée et fonctionnelle en permanence. - Gérer les équipements de cuisine (fours, friteuses, hachoirs, etc.) et s'assurer qu'ils sont utilisés correctement et entretenus. - Préparer les commandes dans le respect des délais et de la qualité. - Participer à la préparation des repas pour des événements spéciaux (banquets, réceptions, etc.). - Entretien de l'espace de travail Travail du lundi au vendredi de 6h à 13h