Commis de cuisine H/F

Commis de cuisine H/F 38 - LES DEUX ALPES

Offre n° 187WSST
Commis de cuisine H/F

38 - LES DEUX ALPES - Localiser avec Mappy

Publié le 10 février 2025

*** SAISON HIVER 2025 - LOGEMENT POSSIBLE*** Vous préparerez et cuisinerez des mets selon : - un plan de production culinaire - les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - la charte qualité de l'établissement. Poste à pourvoir dès que possible.

Type de contrat
Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail
Durée du travail
42H Autre
Salaire
  • Salaire brut : A négocier selon profil

Profil souhaité

Expérience

  • 1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

  • Conditionnement des aliments
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Dresser des plats pour le service
  • Entretenir un outil ou matériel
  • Entretenir un équipement, une machine, une installation
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Fiches techniques de cuisine
  • Porter une appréciation gustative, olfactive ou visuelle
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Production culinaire
  • Préparer des repas
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
  • Techniques de conservation des aliments
  • Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
  • Éplucher des légumes et des fruits

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

**LA GRANGE

6 à 9 salariés

Restaurant La Grange

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