L'Institut de la Mer de Villefranche (IMEV - ex-Observatoire Océanologique de Villefranche-sur-Mer) est une composante de Sorbonne Université qui a pour mission la recherche, la dissémination des connaissances, la formation académique et l'observation. Les thématiques de recherche qui y sont conduites recouvrent l'océanographie, dans ses divers aspects biologiques, chimiques et physiques, ainsi que la biologie cellulaire et du développement. Localisation : Sorbonne Université - 181 Chem. du Lazaret, 06230 Villefranche-sur-Mer Fonctions : Commis de cuisine et restauration Emploi-type : G5B46 - Commis de cuisine et restauration Catégorie : C Corps : ADT BAP : G CDD à pourvoir du 1er avril 2025 au 28 février 2027 Mission : Le commis de cuisine et de restauration confectionne et présente les plats ou les prestations à servir en restauration collective. Il assure l'interface avec les convives, l'entretien matériels et locaux. Activités principales : - Réaliser les recettes et les menus selon les indications fournies - Mettre en place la chaîne de distribution et la distribution des produits (liaison froide et chaude) - Entretenir et faire entretenir les matériels et les locaux de la cuisine - Appliquer les procédures en matière d'hygiène alimentaire et culinaire ainsi que les normes de sécurité en vigueur - Assurer le suivi qualitatif de sa production - Assurer l'accueil et le service Autres activités : - Assurer les prestations lors des évents sur site Conditions particulières d'exercice : - Mode de fonctionnement annuel du restaurant avec des contraintes d'horaires et de congés - Service de restauration le midi