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Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F) 21 - NUITS ST GEORGES
Offre n° 187YBJS
Boucher-charcutier / Bouchère-charcutière (H/F)
21 - NUITS ST GEORGES - Localiser avec Mappy
Actualisé le 11 février 2025
Nous sommes une nouvelle Boucherie issue d'un partenariat entre des éleveurs et des bouchers locaux. Pour accompagner le développement de notre boucherie-charcuterie-traiteur, nous recherchons un boucher / charcutier pouvant travailler en autonomie. Vos missions : Découper, désosser et préparer les pièces de viande Présenter et vendre la viande en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires Préparer des plats cuisinés ou des spécialités bouchères Gérer les stocks et l'approvisionnement Vous avez un minimum d'expérience sur ce type de poste ou en cuisine. Poste en CDI à temps plein SE PRESENTER à la Boucherie. Ou envoyez un mail sur boucherielegoutdici@gmail.com
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 39H Autre
- Salaire
- Salaire brut : selon profil
Profil souhaité
Expérience
- 2 An(s) - En boucherie ou cuisineCette expérience est indispensable
Compétences
- Analyser la qualité de viandes et de produits carnés
- Chaîne du froid
- Connaissance des normes sanitaires
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
- Découper, désosser, parer de la viande
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés
- Identifier les types et morceaux de viande
- Préparer des produits bouchers selon les commandes
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Veiller au respect des normes d'hygiène
Informations complémentaires
- Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
- Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé
Employeur
BOUCHERIE LE GOUT D'ICI
M. Hervé WACZECKA8 RUE CHARLES ANDRE REMI ARNOULT21700 NUITS ST GEORGES
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