Cuisinier / Cuisinière H/F

Cuisinier / Cuisinière H/F 13 - EYGUIERES

Offre n° 187YNFN
Cuisinier / Cuisinière H/F

13 - EYGUIERES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 février 2025

Restaurant Le Gout des Alpilles situé à Eyguieres, recherche son cuisinier H/F pour la saison de mars à octobre préparation repas, gestions des stocks, mise en place, cuisson , norme HACCP obligatoire, plonge, entretien des postes de travail. Deux ans d'expérience au minimum. Salaire à négocier selon cette expérience Disponible semaine midi, soir , weed end et jours fériés selon emploi du temps Poste logé sur place

Type de contrat
CDD - 8 Mois
Contrat travail
Durée du travail
35H Autre
Poste logé
Salaire
  • Salaire brut : salaire à négocier selon expérience
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • 2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

  • CAP cuisineCette compétence est indispensable
  • CQP agent de cuisineCette compétence est indispensable
  • Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  • Chaîne du froid
  • Conditionnement des aliments
  • Connaissance des tendances culinaires actuelles
  • Connaissance des épices et herbes
  • Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  • Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
  • Diététique
  • Dresser des plats pour le service
  • Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
  • Gestion de la qualité des produits
  • Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Modalités de stockage de produits alimentaires
  • Modes de cuisson des aliments
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Procédures de cuisson sous vide
  • Préparer des plats culinaires
  • Préparer des plats à base de produits locaux
  • Préparer les viandes et les poissons
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Superviser la préparation des produits culinaires
  • Techniques de conservation des aliments

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Débits de boissons

Employeur

Restaurant le goût des Alpilles by Fred

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