FOOD INTERIM Liffré recrute pour l'un de ses clients, un restaurant d'entreprise situé à l'Est de Rennes, un SECOND DE CUISINE pour compléter l'équipe en place. Le poste est à pourvoir en CDI, 35h par semaine du lundi au vendredi de 8h à 16h (1h de pause); Le restaurant sert 200 couverts. Entrées et desserts sur assiette, bar à crudités, 2 plats du jour, cuisine à base de produits frais. Vos missions principales : - Vous travaillez en collaboration avec le chef de cuisine et une équipe de personnes en situation de handicap (aussi appelés équipiers). - Vous participez à l'élaboration et à la préparation des menus et à la gestion des stocks. - Vous réalisez les entrées, plats et desserts dans le respect du cahier des charges et des fiches techniques du restaurant. - Vous participez à l'organisation des équipes et de la production. - Vous veillez à l'application des normes hygiènes et sécurité HACCP. Vous collaborez avec une équipe de personnes en situation de handicap et une équipe pluridisciplinaire en maintenant une distanciation et une posture professionnelle. Vous mettez en place le planning de production des équipiers, et vous participez activement et positivement avec l'équipe pluri professionnelle. Profil recherché : - Vous maitrisez les techniques culinaires de la cuisine collective - Vous êtes sensibilisé(e) à la cuisine végétarienne - Connaissances des outils informatiques - Maitrise des normes HACCP - Vous faites preuve d'organisation et de rigueur - Vous êtes disponible, à l'écoute et avez le sens du service - Vous êtes pédagogue et patient(e), et souhaitez participer