Offre n° 188BCVD
COMMIS DE CUISINE (H/F)

Actualisé le 13 février 2025

Sous la direction du chef de cuisine et du second, les missions principales du commis de cuisine sont : - Gestion de la production de l'ensemble des repas du personnel - Production de l'offre cuisine dans sa globalité, selon les fiches techniques et de production misent en place - Participe à l'amélioration de l'offre proposée - Gestion des équipes présentes dans la cuisine (plonge, commis de cuisine etc) - Respect, application et contrôle des normes HACCP - Remplissage quotidien des tableaux de température frigo - Garant de la bonne mise en place des chambres froides - Remplissage des fiches de production - Contrôle et gestion des stocks - En charge du passage des commandes - Reproduire les menus constitués par la Direction

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Autre

Salaire

Salaire brut : Horaire de 13.0 Euros à 14.0 Euros

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Éplucher des légumes et des fruitsCette compétence est indispensable

Savoir-être professionnels

Faire preuve de rigueur et de précision
Faire preuve de réactivité
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

Informations complémentaires

Qualification : Employé qualifié
Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

ROSA BONHEUR AU CHALET DE LA PORTE JAUNE

6 à 9 salariés

Le Rosa Bonheur à l'Est est une guinguette située à la Porte Jaune dans le bois de Vincennes. Nous sommes ouverts du mercredi au dimanche en période estivale. En plus de notre bar, nous proposons un service continu de tapas faits-maison, épicerie et pizzas au feu de bois. Horaires : Mercredi : de 17h à 00h00 Jeudi : de 17h à 00h00 Vendredi : de 17h à 2h00 Samedi : de 12h à 2h00 Dimanche : de 12h à la tombée de la nuit !