VOS MISSIONS : -Participation à la création des offres restauration en collaboration avec l'adjoint de direction -Assurer la production nourriture des différents services restauration que propose l'établissement (restaurant/bar/snacking/ offre restauration pour clients de l'hôtel/menus groupes) -Suivre les commandes, réceptionner et contrôler les approvisionnements. -Être un acteur majeur du respect des règles d'hygiène et de sécurité au sein de l'établissement. -Coordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats. -Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements utilisés. -Assurer la liaison avec les autres services du bistrot et de l'hôtel. -Participation à la vie et au bon fonctionnement du bistrot et de l'hôtel. PROFIL RECHERCHE : -Vous avez de l'expérience en chaud et en pâtisserie. -Expérience requise au moins 5 ans sur un poste similaire. -Méthodique, discipliné, vous savez travailler en autonomie. -Bon gestionnaire. -Vous connaissez en détails les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. -Vous savez faire preuve d'adaptabilité, de bienveillance et d'entraide envers l'équipe.