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Offre n° 188DTYV
boulanger (H/F)
55 - BAR LE DUC - Localiser avec Mappy
Publié le 14 février 2025
Après 1 semaine de formation, vos missions seront : - Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de l'enseigne. - Contrôler la qualité des produits et leur conformité. - Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage. - Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits. Aucune formation en boulangerie n'est requise car vous êtes formé(e) sur site. Les horaires : lundi de 2H30 à 10H30 et du mardi au samedi de 4H30 à 12H ou de 12H à 19H Poste en CDI à 35H à pourvoir dès que possible.
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
-
35H Autre
heures de nuit - Salaire
- Salaire brut : selon expérience
Profil souhaité
Expérience
- Débutant accepté
Compétences
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Confectionner des viennoiseries
- Cuire des pâtons
- Défourner des pains et viennoiseries
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières/produits (ingrédients, colorants, grains, ...) sur les balances, trémies peseuses, ...
- Régler les paramètres des machines de cuisson
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
Employeur
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