Responsabilités et missions : - Conduire en autonomie les différentes opérations unitaires des procédés de fabrication, o que ce soit en situation normale ou en situation dégradée (non entièrement maîtrisée), o dans le respect des consignes de production, des bonnes pratiques de fabrication, des règles d'hygiène, de sécurité, de sécurité alimentaire et d'environnement, tout en garantissant la qualité du produit obtenu, - Remonter les problèmes et solutions proposées aux chefs de quart postés, - Assurer le suivi des équipements de son secteur d'activité : maintenir en état de fonctionnement et de propreté - S'assurer de sa propre sécurité ainsi que de la sûreté des installations