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Pâtissier/e pour une boulangerie paysanne (H/F) 10 - VILLY EN TRODES + VENDEUVRE/BARSE
Offre n° 188GCXX
Pâtissier/e pour une boulangerie paysanne (H/F)
10 - VILLY EN TRODES + VENDEUVRE/BARSE - Localiser avec Mappy
Actualisé le 17 février 2025
Paysan boulanger recherche un/e pâtissier qualifié/e et expérimenté/e. Vous confectionnez des pâtisseries à base de produits frais et bruts, avec notamment la farine fraîche produite par le paysan boulanger (variétés anciennes). - En semaine : une gamme traditionnelle et des gâteaux de ménage ou de voyage. - Vendredi et samedi : une gamme plus élaborée créative et soignée Profil recherché : qualification, expérience, envie de s'investir dans ce mode de travail. Vous travaillez avec l'équipe en place (le chef d'entreprise, un autre boulanger, une personne en vente magasin)
- Type de contrat
-
CDI
Contrat travail - Durée du travail
- 35H Autre
- Salaire
- Salaire brut : Mensuel de 2200.0 Euros sur 13.0 mois
- Echange possible selon votre profil
Profil souhaité
Expérience
- 1 An(s)Cette expérience est indispensable
Formation
- CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Confectionner des pâtisseriesCette compétence est indispensable
- Conversion d'unités de mesureCette compétence est indispensable
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
- Fermentation des pâtes à pâtisserieCette compétence est indispensable
- Préparer une pâte de pâtisserieCette compétence est indispensable
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
- Calcul de quantité
- Chaîne du froid
- Doser des ingrédients culinaires
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Utilisation de pétrin mécanique
Savoir-être professionnels
- Faire preuve d'autonomie
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Prendre des initiatives et être force de proposition
Informations complémentaires
- Qualification : Employé qualifié
- Secteur d'activité : Culture de céréales (à l'exception du riz), de légumineuses et de graines oléagineuses
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