Offre n° 188HPKF
Chef pâtissier / pâtissière

Publié le 18 février 2025

La groupe Sauvage recherche un chef pâtissier / pâtissière. Nous sommes un restaurant situé à St Gilles les Bains, au cœur d'un espace maritime protégé sur l'île de La Réunion. Nous proposons un service de qualité à toute heure de la journée: brunch, déjeuner, tapas, diner avec une moyenne de 350 couverts par jour. L'établissement possède un laboratoire de production délocalisé à 5 minutes, lui permettant de confectionner et portionner tous les mets. Sur place, une cuisine d'envoi et d'assemblage est alors réalisée. Notre identité est d'une cuisine insulaire et créative, nous proposons des desserts variés, de saisons en favorisant des produits issus de circuits courts. Poste à pouvoir rapidement, vous avez 2 jours de repos consécutifs, pas de coupure. Vous devez avoir le diplôme de base CAP pâtisserie et une expérience de 5 à 10 ans dans le domaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H Travail en journée

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2300.0 Euros à 3100.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Ponctuels Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Doser des ingrédients culinairesCette compétence est indispensable
Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiersCette compétence est indispensable
Conditionner des produits
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Planifier les opérations de production selon les commandes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire