La brasserie de la Digue en bord de plage, connue pour son importante affluence durant la saison estivale, recherche son directeur d'établissement (H/F). Sous la responsabilité du gérant, vous serez chargé(e) de superviser l'organisation du restaurant et de garantir un service de qualité à nos clients. Missions : - Superviser l'organisation quotidienne du restaurant, des équipes de salle et de cuisine. - Élaborer et gérer les plannings du personnel de manière optimale pour assurer un service fluide et efficace. - Être l'interlocuteur principal des clients en cas de réclamation, en veillant à leur apporter des solutions rapides et satisfaisantes. - Assurer une communication régulière avec le gérant, en lui rendant compte des activités, des performances et des éventuels problèmes -rencontrés. - Participer activement au service en salle en cas de besoin, pour garantir une expérience client irréprochable. - Veiller à l'application des normes d'hygiène et de sécurité au sein de l'établissement. - Animer, encadrer et motiver les équipes pour maintenir une bonne ambiance de travail et stimuler l'implication du personnel. Profil recherché : Expérience significative en gestion d'équipe et en organisation au sein d'un établissement de restauration. Excellent sens du service client et capacité à gérer les situations de stress avec calme et diplomatie. Compétences en gestion de planning et coordination d'équipes. Bonne capacité de communication et relationnelle. Maîtrise de l'anglais indispensable, la connaissance d'autres langues est un plus.