Offre n° 188JCPC
Chef de partie (H/F)

Actualisé le 18 février 2025

Poste à pourvoir au plus tôt. Autonomie en mise en place, très bonne connaissance produits frais, capacité à créer, maitrise de procédures HACCP, Rigueur et polyvalence. Travail en équipe, Expérience exigée Service le soir, travail en coupure. 2 jours de repos consécutifs Expérience souhaitée : au delà de deux ans Avantages : Salaire selon profil et expériences, Heures Supplémentaires probables, raisonnables, payées, Hébergement ou Prime Transport, Repas ou Indemnité Repas, Prime fin saison complète selon résultats, Programme formation personnalisé. L'employeur participera au job dating du 21 février, salle Arletty à Palais, de 10h à 13h.

Type de contrat

Saisonnier - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

35H Autre
Salaire négociable selon profil.

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2200.00 Euros sur 12 mois
Hébergement
Négociable

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionnement des aliments
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Dresser des plats pour le service
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Législation alimentaire
Modes de cuisson des aliments
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer des plats à base de produits locaux
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de désinfection des surfaces