Offre n° 188JRSH
Apprenti (e) boulanger/boulangère H/F

Actualisé le 04 avril 2025

Vous avez déjà un réel savoir-faire en cuisine ou pâtisserie mais vous voulez complétez votre parcours en apprenant le métier de boulanger ? Avec votre expérience et vos diplômes en cuisine ou pâtisserie, vous avez déjà un réel savoir-faire dans la conception et la préparation de produits alimentaires élaborés. Vous vous préparez aux épreuves professionnelles et vous présentez donc le CAP connexe boulanger en seulement un an, en vous consacrant totalement aux aspects techniques et technologiques de la boulangerie. De quoi rajouter une corde à votre arc.

Type de contrat

CDD - 12 Mois
Contrat apprentissage

Durée du travail

35H Station debout prolongée

Conditions de travail

Station debout prolongée

Salaire

selon âge et barème

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formations

CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable
CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Cuire des pâtons
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de pétrissage manuel
Techniques de tourage de pâte