L'agence Adecco recherche pour son client un chef de partie H/F Vous travaillerez en collaboration avec le Chef de Cuisine et le Second de Cuisine et aurez un rôle clé dans la performance de l'établissement. Missions Principales : Superviser l'ensemble des opérations liées à votre poste. Assurer la sécurité sanitaire conformément au plan de maîtrise sanitaire et aux recommandations HACCP. Remonter toute information ou problème au Chef ou au Second de Cuisine. Assurer une bonne communication entre les services. Poste Froid : Préparer les ingrédients pour les différents plats et mettre en marinade les produits la veille. Vérifier les mises en place conformément aux fiches techniques. Gérer les stocks et maintenir les frigos (reconditionnement, nettoyage, etc.). Suivre la composition des plats servis et veiller à leur cuisson. Poste Chaud : Découper les viandes et poissons selon les normes établies. Préparer les garnitures selon les fiches techniques. Assurer une bonne cuisson durant les services et choisir les assiettes convenues. Poste Tartare : Découper le poisson en respectant les règles d'hygiène strictes. Préparer les mélanges et assaisonnements conformément aux fiches techniques. Veiller à la chaîne du froid et désinfecter les surfaces et outils régulièrement. Pâtissier : Préparer les desserts et les suggestions sucrées. Surveiller les stocks de produits nécessaires pour le service. Former les collègues sur les bonnes pratiques en matière de pâtisserie. Compétences Requises : Rigueur et respect des règles d'hygiène alimentaires. Capacité à travailler en autonomie et en équipe. Sens de la créativité et proposition de nouvelles idées. Bonne gestion du stress et des tâches multiples.