Vos missions seront les suivantes : Sous l'autorité du responsable point de vente et sous la responsabilité fonctionnelle du chef de cuisine, le cuisinier assure l'élaboration, la fabrication et la préparation des repas (plats, desserts, sandwichs, .) dans le respect des recettes de cuisine et des fiches techniques mises en place. Fonction et Activités : Assurer l'élaboration et la préparation des repas : Veille à ce que les spécialités régionales apparaissent dans la cuisine (entrées, plats, desserts, sandwichs Est garant de la qualité, la quantité et la présentation des plats Prépare les repas pour assurer un service en temps et en heures, conformément aux fiches techniques Fait respecter la gestion des restes et des déchets Procède au montage et supervise l'envoi des plats Assurer l'approvisionnement et le suivi des denrées alimentaires : Réceptionne les livraisons au point de RDV prévu et les achemine au restaurant Assure la Rotation et le rangement et le stockage des livraisons des fournisseurs suivant le bon de commande établi Suit et gère les stocks de marchandises conservées, contrôle les réfrigérateurs et les chambres froides (DLC des produits) Etablit les besoins de commandes / stocks existants et aux besoins définis, les transmet à son responsable direct (Chef de cuisine, Responsable du point de vente etc.) Vérifie la qualité des produits livrés, informe son responsable si produit non conforme Respecte la bonne utilisation des denrées et limite les gaspillages Réalise les inventaires de fin d'année et fin de saison (alimentaire et matériel et produits d'entretien) Tient à jour le cahier des pertes Assurer l'entretien des locaux : Assure le nettoyage, l'entretien et la propreté des plans de travail A la fin du service ou de la préparation des plats, range et nettoie le matériel et outils Assure le nettoyage et le rangement des chambres froides et du garde-manger Participe au nettoyage des vestiaires et toilettes Aide les employés de la restauration au rangement des tables et chaises en terrasse (avant chute de neige) et au déneigement des accès et terrasses (après chute de neige) Gérer la cuisine et son personnel en l'absence du chef de cuisine : Fait respecter les règles d'hygiène HACCP (marchandises, tenue de travail, matériel et local) Veille à l'hygiène et la propreté corporelle du personnel de cuisine : tenue, cheveux, mains, etc.) Veille à la sécurité du personnel de cuisine, au respect du règlement intérieur Transmet les infos et tient un briefing avant et un débriefing après chaque service Poste à pourvoir de suite jusqu'au 30 mars panier repas + transport depuis Izeste Pas de service de soir. Accès au restaurant par télécabine. Poste non logé.