Boulanger / Boulangère (H/F)

Boulanger / Boulangère (H/F) 33 - LA TESTE DE BUCH

Offre n° 188LBTZ
Boulanger / Boulangère (H/F)

33 - LA TESTE DE BUCH - Localiser avec Mappy

Publié le 20 février 2025

Poste à pourvoir de suite pour compléter une équipe de 5 boulangers Vous devez être autonome afin de préparer et réaliser des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires de l'établissement selon un planning bien précis. Vous savez travailler sur levain liquide et fabrication de pains spéciaux. Horaires suivant planning avec 2 jours de repos + 1 dimanche par mois.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
39H Autre
Salaire
  • Salaire brut : 2000euros net et + selon compétences
Déplacements
Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Conduire une fermentation
  • Confectionner des viennoiseries
  • Conversion d'unités de mesure
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Cuire des pâtons
  • Diviser la masse de pâte en pâtons
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Techniques de boulage des pâtons
  • Techniques de pétrissage manuel
  • Techniques de tourage de pâte
  • Types de produits boulangers
  • Utilisation de matériel de nettoyage
  • Utilisation de pétrin mécanique

Informations complémentaires

  • Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

Aux délices de Cédric

1 ou 2 salariés

M. Cedric Philippe

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