LA COMPAGNIE FERMIÈRE MÉRIGNAC, magasin de producteurs locaux, recrute un boucher expérimenté H/F pour sa boucherie traditionnelle. Poste CDI 39h ou 35h Salaire suivant profil et expérience Vos missions sont les suivantes : La transformation de la viande : le désossage, le dégraissage, la découpe et le tranchage de la viande, la préparation et le conditionnement des morceaux La fabrication de préparations bouchères (paupiettes, saucisses etc) Travailler la viande selon les règles de l'art (découpage, parage, ficelage, etc) La présentation marchande des produits Fidéliser les clients par votre disponibilité et votre qualité d'accueil (amabilité, présentation soignée...). Conseiller les clients sur les produits, les modes de stockage, la cuisson. Mettre en scène le rayon, les produits et valoriser leur fraîcheur. Veiller à la signalétique des rayons pour une parfaite présentation. Appliquer l'affichage légal (conformité affichage prix, traçabilité...). Maintenir le rayon attractif et propre Le respect des procédures et règles d'hygiène, de sécurité et de qualité (contrôle de livraisons, suivi des plans de nettoyage) Veiller au suivi de la traçabilité des produits Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Secteur d'activité Poste de boucher au sein de la boucherie traditionnelle ( réception, casse, découpe, transformation, montage vitrine, vente, prise de commande, hygiène) du magasin de Mérignac. Expérience, formation et compétences souhaitées Détenteur d'un CAP ou d'un BP boucherie, vous avez au moins 2 à 3 ans d'expérience idéalement dans la boucherie artisanale. Vous possédez des connaissances sur les produits ainsi que sur les méthodes de découpage et de conservation. Votre rigueur sur l'hygiène et votre polyvalence seront des atouts pour réussir dans vos missions.