FORMATEUR/ FORMATRICE EN GESTION APPLIQUEE A L'ENTREPRISE (H/F) Nous recherchons pour notre centre de formation (MIC ), un formateur (trice) en Gestion Appliquée pour CAP Pâtissier pour assurer des cours dans la cadre de préparation au CAP avec un focus sur les modules suivants : * Mesurer le coût des produits fabriqués : - Calcul et analyse des couts des ingrédients et des matériaux * Le coût de revient : - Compréhension et calcul du cout de revient total des produits, incluant les couts directs et indirects * Les pertes à la cuisson et le découpe : - Evaluation et gestion des pertes en poids et en valeur lors des processus de cuisson et de découpe * Le coût de production : - gestion des couts de production et y compris la main d'œuvre et les frais généraux * Les impôts et taxes : - Connaissance des obligations fiscales types d'impôts et de t axes applicables * La marge Calcul et analyse de la marge brute et nette * La fixation du prix de vente : - Analyser le marché pour fixer un prix compétitif. - Intégrer la marge souhaitée et les coûts pour déterminer le prix final Vous êtes titulaire d'un diplôme en gestion, économie, d'un titre professionnel de formateur pour adultes ou équivalent. Vous serez attachés au chargé de Mission et interviendrez auprès d'un public d'adultes. Missions : * Assurer des cours théoriques et pratiques en gestion appliquée * Evaluer les compétences des stagiaires et les accompagner dans leur progression * Elaborer des supports pédagogiques