Regal des Iles est un acteur engagé dans la restauration collective, offrant des repas équilibrés et de qualité. Nous mettons un point d'honneur à allier plaisir, nutrition et gestion responsable des ressources. Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) Gérant(e) de restauration collective pour assurer le bon fonctionnement de notre établissement et garantir la satisfaction des convives. Vos missions : En tant que Gérant(e) de restauration collective, vous serez responsable de l'organisation et du pilotage de l'activité de restauration. Vos missions incluront notamment : - Gestion opérationnelle : Assurer le bon déroulement du service, veiller à la qualité des repas et à l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Encadrement d'équipe : Manager et coordonner les équipes de cuisine et de service, organiser les plannings et assurer la formation continue du personnel. - Gestion administrative et financière : Suivre les budgets, optimiser les coûts alimentaires et contrôler les approvisionnements en lien avec les fournisseurs. - Relation client et satisfaction : Être à l'écoute des convives et des partenaires (direction, fournisseurs, équipes), garantir une prestation de qualité et mettre en place des actions d'amélioration. - Développement durable et innovation : Mettre en œuvre des pratiques responsables (anti-gaspillage, circuits courts, menus équilibrés) et veiller à l'évolution des attentes nutritionnelles.