Offre n° 188MMLL
Chef de partie

Actualisé le 21 février 2025

Restaurant bistronomique doté d'une configuration unique grâce à son grand jardin intérieur intimiste, l'établissement vous propose une restauration bistronomique crée par le chef et son équipe. Vous retrouverez des mets et des saveurs élaborés avec des produits frais et de saison. Coté salle, vous trouverez une belle carte de cocktails, rhums arrangés maisons et bien évidement étant dans l'entre deux mers de nombreuses références de vins de la région mais aussi d'ailleurs. Ouvert à l'année le restaurant dispose de 2 salles où il est possible également de privatiser pour des évènements privés ou bien professionnels. En haute saison, coin tapas, bar à vin et concerts dans le jardin. Restaurant ouvert midis et soirs du mardi au samedi (le dimanche midi sur juillet/aout) Vos missions seront les suivantes : - Contrôle et réception marchandises - Elaboration des recettes - Dressage des entrées et des desserts - Gestion des commandes, - Entretien de la cuisine.

Type de contrat

CDD - 6 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : salaire en fonction du profil

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Formation

CAP, BEP et équivalents restauration Cette formation est indispensable

Compétences

Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Connaissance des tendances culinaires actuelles
Connaissance des épices et herbes
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Dresser des plats pour le service
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Modalités de stockage de produits alimentaires
Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant et/ou d'établissement
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Éplucher des légumes et des fruits