Pour le centre pénitencier, vous assurerez les missions suivantes : Assurer la performance des ateliers : Organiser et contrôler les productions conformément au cahier des charges, des commandes des clients qui lui sont confiées Traiter les non-conformités et exécuter les actions préventives et/ou correctives Coordonner en étant responsable de la réception et du contrôle quantitatif et qualitatif des matières premières et des consommables à partir des bons de commandes et des bons de livraison Suivre les Ressources Humaines : Animer et encadrer les équipes d'opérateurs détenus travaillant aux ateliers Organiser, en collaboration avec sa hiérarchie, le travail des détenus aux ateliers (effectifs, affectation) selon le planning de production préétabli Former les opérateurs au processus de fabrication (modes opératoires) Contrôler les activités : Assurer un contrôle permanent des productions en cours (qualité et cadences) Effectuer par tout moyen approprié (prélèvement, pesée...) des contrôles en cours et en fin de production Veiller au renseignement et à l'enregistrement des cartes de contrôles Vérifier les quantités produites par rapport aux bons de commandes des clients Etablir les bons de livraison Effectuer quotidiennement les relevés de production et les heures effectuées par les détenus Optimisation des ateliers : Informer le Responsable Travail des difficultés rencontrées dans son atelier Assurer le suivi de la formation des opérateurs aux « bons gestes » et corriger éventuellement l'aménagement du poste Faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les conditions de travail dans son atelier Appliquer le système qualité Seconder le chef d'ateliers et le remplacer en cas d'absence sur demande du Responsable de Site Un extrait de Casier judiciaire vous sera demandé.