Le candidat doit maîtriser l'outil informatique. - Réceptionner les bons de commandes, saisir les effectifs pour les menus par organismes, - Traiter les demandes des clients, - Répartir les effectifs, créer des tableaux de bord (répartition des tâches par cuisiniers, tableau de production, fiche de sortie de marchandises), - Contrôler la traçabilité des produits, - Procéder à des opérations de saisie en respectant les consignes, - Établir les dossiers administratifs et vérifier les données ainsi que leur mise à jour, - Effectuer l'indexation, le classement et l'archivage de documents, - Contrôle des départs/ livraisons des repas, marchandises et produits.